Iniciando mais um ano de parceria com a galera do Gastronomia Periférica

E pelo segundo ano temos a alegeria de continuar a parceria com a galera da GP - Gastronomia Periférica.

Edson e Adélia

 Aluna do CIEJA Campo Limpo.  Fátima frequentou as aulas da GP na turma de 2019 de cozinha profissional.

Além do desafio de pensar uma nova profissão as 60 anos, a Fátima conciliava a escola formal com o curso (sim, ela estava aprendendo a ler e escrever com 60 anos ao mesmo tempo que aprendia a cozinhar profissionalmente. Realizando vários sonhos ao mesmo tempo.

” O curso do GP me fez conhecer valores em mim que eu jamais pensaria e perceber que somos muito valiosos. Me mostrou que se vc olha com mais humanidade aquilo que vc vai esta fazendo, não será apenas uma comida qualquer e sim um alimento com técnica e tradições e a ele devemos muito respeito. Chega ser dificil descrever.”

Gastronomia Periférica tem como objetivo provocar transformações através da gastronomia.

COMO? Construindo ferramentas de conscientização sobre desperdício e aproveitamento total dos alimentos, gerando possibilidades de empreender e conectando pessoas através da gastronomia.

PILARES DE ATUAÇÃO:

·         Socioeducativo;

·         Tecnológico;

·         Conteúdos;

·         Consultorias;

·         Produtos.

Empreendedores sociais: Edson Leite e Adélia Rodrigues

Comida é claramente a melhor e mais efetiva rede social que existe. Afetiva e acolhedora ela tem o poder de construir pontes e colocar em uma só mesa diferentes tipos de fome e paladares. De um outro lado existe um problema social e ambiental claro e crítico em que 1/3 do alimento produzido é jogado fora e milhares de pessoas passam fome. Além disso, inúmeros jovens famintos em busca de um propósito.E porque não a gastronomia? Foi observando e vivenciando dentro da periferia essas questões que os empreendedores Edson Leite e Adélia Rodrigues tiraram do forno o GP.

A dupla possibilita por meio de uma formação holística o aprendizado de técnicas de cozinha harmonizadas com um trabalho cuidadoso de auto conhecimento. Isso foi possível quando as habilidades de um chef e de uma terapeuta foram percebidas como fundamentais. Os empreendedores trabalham juntos desde 2017, provendo transformações sociais inovadoras.

Contato: gastronomiaperiferica@gmail.com
@gastronomiaperiferica